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砂锅土豆炖柴鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
砂锅土豆炖柴鸡属于砂锅/火锅,主要食材鸡肉土豆,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
砂锅土豆炖柴鸡的做法图片
原  料:
柴鸡、土豆、豆瓣酱、姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、料酒、红烧酱油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
美味与颜值并存——砂锅土豆炖柴鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、柴鸡洗净加姜片和料酒入高压锅中炖十分钟后,拔掉插座至其自然冷却。

2、锅中放油,下豆瓣酱炒出红油。

3、加入姜蒜、八角、香叶和桂皮炒香。

4、捞出鸡块儿同炒,鸡汤留住备用。

5、淋入料酒。

6、加入干辣椒。

7、淋入红烧酱油。

8、加入鸡汤大火煮开。

9、加入土豆煮制绵软,加盐即可出锅。

贴士:
1、柴鸡的肉比较柴,炖的时间需要长点儿,如果提前用高压锅炖好的话这样可以缩短炖制时间。

2、鸡汤不要倒掉,鸡肉炒好后用鸡汤来炖更好吃。

3、吃完的汤用来煮青菜特别的有味道。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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