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猪肝枸杞香菇煲

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:GODOFmercy 查看源文
猪肝枸杞香菇煲属于砂锅/火锅,主要食材猪肝枸杞香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪肝枸杞香菇煲的做法图片
原  料:
猪肝300克、粉丝1把、香菇10个、枸杞20粒、生姜1个、小葱1支。
油2勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜粉1勺、生粉3勺、盐1勺。[HaoChi123.com]
特  色:
八珍盛宴——预热元宵节之吉祥三宝猪肝枸杞香菇煲。[HaoChi123.com]
操  作:
1、粉丝用水泡好,香菇洗净。

2、猪肝洗净切薄片。

3、加入生抽、料酒、生姜粉。

4、加入淀粉抓匀腌制。

5、香菇去蒂切成片备用。

6、热锅凉油放进生姜片爆香。加入泡发好的粉丝。

7、中火炒至粉丝水分蒸发。

8、随后加入香菇片翻炒出香味。放进锅里炒到出汁儿。

9、烹入清水淹没食材,加进料酒一勺;大火烧开转中火煮5分钟。

10、调好料的猪肝滑进滚水中,中火煮开。

11、煮滚后把枸杞滑入。

12、撒进葱花。

13、关火,倒进味极鲜。

14、撒入胡椒粉。

15、放盐调味出锅。

16、最后撒点儿鸡精就可以了。

贴士:
1、猪肝是最大的毒物中转站和解毒器官,买回来的新鲜猪肝不要急于烹调,猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计肝板之间的腔隙中。先在自来水龙头下反复冲洗一下,然后放置于盆内浸泡2小时左右消除残血。注意水要完全浸没猪肝。

2、另外一种是将猪肝切成几块,放置在盆中轻轻抓洗一下,然后盛入有网的容器中,在自来水下冲洗干净沥干水分即可。

3、此煲具有滋补肝肾、祛风益精,清热补虚,明目益血的功效,可预防男女肝肾亏虚所引起的黑眼圈。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 10... 全文 所有猪肝菜谱
枸杞 - 枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞... 全文 所有枸杞菜谱
香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
所属菜系:
砂锅/火锅 - 关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是... 全文 所有砂锅/火锅
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