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宫爆面筋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:凌尒尒 查看源文
宫爆面筋属于家常菜谱,主要食材白面花生,口味甜辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
宫爆面筋的做法图片
原  料:
面筋1条、黄瓜1条、蒜末1大勺、市售熟食花生米40克、红辣椒1条、小干辣椒5条、盐、糖、鸡精、芝麻香油、水淀粉少许。[HaoChi123.com]
特  色:
外公教的小秘诀,面筋手撕才好吃——家庭版宫爆面筋。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备过程:
1、面筋洗净撕成小块。

2、黄瓜外皮刨成不规则形状,留少许在黄瓜上,切成黄瓜丁。

3、红辣椒洗净切对半去籽,切成不规则形状。

4、小干辣椒洗净掰成两段。

5、玉米淀粉加入水调成水淀粉。

二、制作过程:
1、起油锅,爆香蒜末,倒入面筋和小干辣椒同翻炒,可略微加点水以防干锅。

2、翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。

3、加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后,调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。

4、加入水淀粉勾出薄芡,出锅前淋入几滴芝麻香油,再重新翻拌几下即可。

贴士:
1、面筋其实是熟物,不必炒太久,只需要加热它即可食用,所以炒制过程不用太久。

2、为了保证黄瓜和花生的脆感,这两种原料下锅后都不用久炒,所以这道菜入锅后大概3-4分钟即可炒出锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
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