123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

豆米鸡蛋干炒肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
豆米鸡蛋干炒肉属于家常菜谱,主要食材里脊鸡蛋毛豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆米鸡蛋干炒肉的做法图片
原  料:
里脊肉、鸡蛋干、毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油盐。[HaoChi123.com]
特  色:
夏季快炒下饭菜——豆米鸡蛋干炒肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料。

2、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下。

3、烧锅开水,放入少许油和盐,将毛豆米放入里面焯煮一下备用。

4、烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉丁翻炒。

5、翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒。

6、再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟。

7、加入蒜和红椒丁进去煸炒。

8、加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下。

9、最后加入盐等调料料翻炒均匀。

10、盛入盘中。

贴士:
1、提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下;毛豆米焯煮到七、八成熟。

2、先爆炒肉丁,肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒,再加入生抽和蚝油稍煮一下,让它们入味;再放入毛豆米进去翻炒,最后再加入盐等调味料。

3、注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁,这样是为了让它们成熟度一致。

4、鸡蛋干,它的质地和色泽类似传统豆腐干,口感更细腻,具有鸡蛋香味,营养也很丰富,常吃鸡蛋干能健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、防癌、延缓衰老等功效;就用它代替传统的干子来炒夏季时令菜毛豆米。毛豆也是大家非常熟悉又普通的蔬菜,它具有健脑、降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。特别是它的健脑作用,家里有脑力工作者和学生都要多吃点。[HaoChi123.com]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
毛豆 - 又名枝豆、菜用大豆。 毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作... 全文 所有毛豆菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航