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虾仁鲜贝炒冬瓜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:AMMA_艾玛 查看源文
虾仁鲜贝炒冬瓜属于海鲜,主要食材虾肉贝肉冬瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
虾仁鲜贝炒冬瓜的做法图片
原  料:
鲜虾300克、鲜贝300克、冬瓜300克。
蛋清、蒜蓉、干淀粉。
料酒5ml、盐3克、生抽8ml。[HaoChi123.com]
特  色:
做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— 虾仁鲜贝炒冬瓜。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:
1、鲜虾去头,去除虾线。

2、冬瓜去皮切块备用。

二、做法:
1、取蛋清、料酒、淀粉入鲜虾和鲜贝中抓匀。

2、起油锅,放入鲜虾和鲜贝炒至变色后盛出。

3、另起油锅,放入蒜末煸炒,放入冬瓜同炒,放生抽炒匀。

4、放入炒好的虾仁鲜贝同炒,倒入适量水,咕嘟几分钟,撒入盐,炒匀即可。

贴士:
1、鲜贝和虾吸会出很多水,之前擦干上面的水分再放其他材料腌制。

2、冬瓜本身也会出水,所以在出锅前如果感觉汤多可以用水淀粉勾芡收汁。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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