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彩椒杏鲍菇炒鸡丁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:木可家 查看源文
彩椒杏鲍菇炒鸡丁属于家常菜谱,主要食材鸡腿杏鲍菇青椒/甜椒,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
彩椒杏鲍菇炒鸡丁的做法图片
原  料:
鸡腿、彩椒、鲍菇。
姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、[HaoChi123.com]
特  色:
让人心情愉悦的小炒——彩椒杏鲍菇炒鸡丁。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好材料。

2、鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,腌制1小时左右。

3、彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片。

4、杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用(凡是菇类都焯过水再烧煮,口感会更好)。

5、腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份(水份一定要吸干,这样入锅煎的时候,就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味)。

6、平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面。

7、鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅。

8、鸡腿切成小块。

9、另起油锅,入彩椒翻炒片刻。

10、再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味。

11、最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可(煎过的鸡腿特别嫩,而且有好闻的烧烤味。也可换成鸡脯做,但口感不如鸡腿鲜嫩)。

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营养价值:
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所属菜系:
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