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豆汤豌豆苗

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:GODOFMERCY摩西膳坊 查看源文
豆汤豌豆苗属于减肥/瘦身,主要食材豌豆黄豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆汤豌豆苗的做法图片
原  料:
银枫生态干黄豆300克、豌豆苗450克、鸡汤500毫升、盐3勺、油30毫升、胡椒粉1勺、枸杞20粒。
使用工具:破壁机、料理机。[HaoChi123.com]
特  色:
夏季减肥瘦身的完美菜单豆汤豌豆苗。[HaoChi123.com]
操  作:
1、看到这些食材了吧~有豌豆苗、黄豆、鸡汤、枸杞。下面就开始做准备工作了。因为要保证豌豆苗的新鲜度,清洗豌豆苗可以在汤底之前进行。挑选新鲜翠绿的豌豆苗洗净备用,鲜嫩的豌豆苗用手掐就断。

2、黄豆洗净沥干水分;准备无油干净的炒锅,放入黄豆翻炒。把黄豆入锅,小火炒熟。炒至黄豆微黄,飘出香味时关火,盖上锅盖焖几分钟。

3、炒熟的黄豆把炒糊的去掉,稍微凉一下。拿出三分之二的黄豆放入破壁机杯中。启动碾磨档或是酱料档。反复研磨搅打至粉面精细即可。

4、将研磨好的黄豆粉过筛。

5、将土鸡焯水,放入锅中,加进料酒、生姜、水。

6、启动铁釜锅的煲汤键。开始炖制。

7、将鸡汤盛起,放进炒香的黄豆。

8、炖到黄豆飘香时,加入过筛后黄豆粉煮开。喜欢黄豆软烂,可以将炒香的黄豆放入锅中,是最省事省力的方法,开始煮到皮肉分离,酥烂没了魂就可以了(也可以用电饭锅慢煲)。

9、煮沸后放入枸杞增加色泽。枸杞事先洗净用水泡发。

10、加入调味料,盐、鸡粉调味料增加鲜味。

11、将豌豆苗放入事先准备的热水中焯一下水。一定要开水,这样可以让豌豆苗的色泽保持翠绿。加入2勺盐,增加底味。

12、加入30毫升的油,增加色泽。豌豆苗在购买的时候要尽量多买一些,因为在焯水以后会变得特别少。用筷子快速搅拌使其均匀受热,这样熟的比较快,焯30秒即可。直接将调好的豆汤淋在豌豆苗上即可。

贴士:
1、黄豆炒熟后磨好了就不用炒了。

2、磨好的黄豆粉入瓶子封好防止反潮。

3、黄豆含有丰富的氨基酸,可以在一定程度上提高人体的免疫力,胃不好的人也可以适当的吃一些。[HaoChi123.com]

营养价值:
豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。 豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚... 全文 所有豌豆菜谱
黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 全文 所有黄豆菜谱
所属菜系:
减肥/瘦身 - 随着社会经济的发展、生活水平的提高,体力劳动少的人群中,肥胖已经成为日常保健的一个严峻问题。肥胖增加机体脏... 全文 所有减肥/瘦身
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