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南瓜玫瑰花

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
南瓜玫瑰花属于精品主食,主要食材白面南瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
南瓜玫瑰花的做法图片
原  料:
南瓜半个、细砂糖5克、酵母3克、面粉适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、南瓜洗净去皮,上锅蒸熟。

2、取出蒸熟的南瓜,放入盆儿中,加入细砂糖,趁热碾成泥。

3、待南瓜泥晾至约30度时,加入酵母搅拌均匀,放置片刻后,慢慢加入面粉,揉成软硬适度的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至原来的3倍大。

4、取出发酵好的面团,充分揉搓后,再搓成长条,揪成均匀的剂子,将剂子分成6个一组。

5、将6个剂子中的5个擀开成圆片,1个搓成纺锤状做花心。

6、将5个圆片一片压一片的放好(上图中间),用刮刀背在中间压一道沟(上图中右),将花心放在一头,再从花心开始卷起(上图下左),卷好后从中间切开,切面朝下就是两个玫瑰花生坯。

7、蒸锅内放好水,将做好的玫瑰花生坯放入,盖盖醒发半小时。

8、开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟关火,等5分钟再揭开锅盖,取出玫瑰花即可。

贴士:
1、南瓜最好选择颜色比较深的,皮发红的那种小南瓜更好。

2、因为南瓜量的多少不一样,蒸熟以后的含水量也不一样,所以面粉的加入量也不同,慢慢加面粉,慢慢揉成成团,软硬度适合做馒头即可。

3、糖的用量根据个人家庭成员的喜好,不能吃糖的用代糖,喜欢吃甜的多放一点糖,如果放红糖效果更好哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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