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辣味花生小花卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Nicole的生活书 查看源文
辣味花生小花卷属于精品主食,主要食材白面花生,口味微辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
辣味花生小花卷的做法图片
原  料:
中筋面粉200g、温水100g、酵母2g、糖10g。
辣味花生酱20g。[HaoChi123.com]
特  色:
为家常主食换口味——辣味花生小花卷。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:将糖与面粉混合,温水倒入酵母中一部分、将其融化。

二、做法:
1、将酵母溶液倒入粉类中,用筷子搅拌呈现大块雪片状。

2、用手将面团揉圆,放置温暖处发酵。

3、面团发酵至2倍大,充分排气,擀成面片,刷一层辣味花生酱。

4、顺着一边卷起,切成8小段。

5、两两小段叠放在一起,中间压一下,两端卷起、从背后捏合在一起。

6、能量土锅中加水,放入蒸帘,再放入花卷进行30分钟二次发酵,然后选择煮饭程序,程序结束就可以了。

贴士:
1、酵母需要提前用温水融化,以免影响发酵效果。

2、发酵好的面团要充分揉,以至完全排完气。

3、花生酱自身含有一定油脂,不需要额外刷油,如果做椒盐或葱香口味,需要先刷一层油,再均匀撒一层椒盐或葱花。

4、做花卷的手法其实有很多,选择自己喜欢的造型就好。

5、花卷经过二次发酵口感会更加松软。[HaoChi123.com]

营养价值:
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