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红萝卜爆猪肝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
红萝卜爆猪肝属于家常菜谱,主要食材猪肝胡萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红萝卜爆猪肝的做法图片
原  料:
猪肝红萝卜、姜丝、啤酒、生抽、料酒、淀粉、油盐。[HaoChi123.com]
特  色:
手机党、学生族要多吃的明目菜——红萝卜爆猪肝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好材料。

2、猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟。

3、调整好碗汁:生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用。

4、烧锅开水,放入腌制好的猪肝焯一下,猪肝变色后捞出。

5、热锅凉油,放入红萝卜片煸炒。

6、煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒。

7、倒入准备好的碗汁。

8、大火煮开后收汁即可。

9、盛入盘中,表面上撒些小葱末。

贴士:
1、猪肝在腌制的时候放入点啤酒能帮助其去腥,焯水时刚变色就可以捞出。

2、提前调整好碗汁,这样能缩短炒制的时间。

3、注意要用油煸炒红萝卜,这样更有利于红萝卜素的吸收。

4、要使得猪肝保持鲜嫩,就要大火爆炒,碗汁倒入后不要太煮时间过长。[HaoChi123.com]

营养价值:
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