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红烧野生鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
红烧野生鱼属于家常菜谱,主要食材鲤鱼,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红烧野生鱼的做法图片
原  料:
生鱼、姜葱蒜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、红烧酱油、盐、香葱。[HaoChi123.com]
特  色:
享受自己野钓的成果——红烧野生鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鱼去鳞及内脏,鱼身两面划两刀,加盐、姜和料酒腌制一会儿。

2、腌好的鱼肉用厨房餐巾红沾掉水分。

3、用油将鱼两边煎黄。

4、将鱼推向一边,用余油爆香姜葱蒜和豆瓣酱。

5、加放适量的清水。

6、淋入料酒。

7、加入少许红烧酱油。

8、大火煮开炖半小时后加入盐。

9、再炖至汤汁快收干时洒入葱花即可。

贴士:
1、这个鱼不大所以肉质很薄,用盐提前腌制一会儿能保证其入味。

2、炖的时候里面也可以加点儿配料进去同炖,随自己的喜好即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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