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香菇卤肉糯米肠

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖小饼Halloween
香菇卤肉糯米肠属于家常菜谱,主要食材糯米香菇猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香菇卤肉糯米肠的做法图片
原  料:
卤肉(250G梅花肉量)、干香菇4朵、糯米1杯(240ML)、盐1茶匙、植物油2汤匙、盐渍肠衣1根。[HaoChi123.com]
操  作:
1、干香菇提前泡软,挤干净多余水分后切丁备用。

2、卤肉切丁备用。卤肉本来只是随便做来吃的就没拍图,临时想做糯米肠就强行征用了本来应该变成晚饭的卤肉,于是,做法什么的参见之前的卤肉包啊叉烧啊啥的都行,虽说口味不太一样,这款是咸鲜口的,卤肉包是咸甜,而且这个是用的梅花肉做的,不是五花,当然这都不是事儿,作为糯米肠的配料来说,甜的咸的肥的瘦的都搭。

3、糯米用泡过香菇的水浸泡1-2个小时。

4、沥水后加盐加香菇和卤肉丁拌匀。

5、加油翻炒一下就可以,不需要加水焖熟透,这样做是为了好灌,完全生的和熟粘的都很难灌。

6、盐渍肠衣泡软冲洗后套在漏斗上,将拌好的糯米料灌进去。

7、全部灌好以后用棉绳扎成段,用针在表面扎孔。

8、放到蒸屉上,沸水上锅,中火蒸40分钟,蒸过以后会变得比刚灌好的时候要粗短胖些,直接吃或者煎一下再吃都好。

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营养价值:
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