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大白菜猪肉饺子

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
大白菜猪肉饺子属于精品主食,主要食材白面白菜猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
大白菜猪肉饺子的做法图片
原  料:
面团:面粉500克、清水240克。
馅儿芯料:本地大白菜韭菜、土猪肉、生姜、调味料。[HaoChi123.com]
操  作:
一、馅做法:
1、猪肉馅儿的处理方法与上面韭菜饺子一样。

2、面团揉制的时候水份少一点,因为大白菜容易出汤,面团稍硬一点比较好。

3、大白菜洗净切碎,放入少许盐拌均匀,腌制约半小时左右撰去多余的水,与少许韭菜末混合,加入香油拌合均匀。

4、将猪肉馅儿与大白菜混合,加入一点盐和味精搅拌均匀即可。

二、接上面,包饺子与韭菜饺子一样,主要说说煮饺子:
5、锅内放水,大火烧开,下入饺子生坯,用铲子轻轻沿锅边推两圈,避免粘粘。

6、盖盖煮至开锅(盖盖煮馅儿),加入一小碗凉水,不要盖锅盖(开盖煮皮儿),再次煮开。

7、再倒入一小碗凉水,再次煮开,饺子煮熟了,将饺子捞出盛盘,开吃。

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