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河蟹扒茄子[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:生活如此 查看源文
河蟹扒茄子[图解]属于家常菜谱,主要食材茄子螃蟹,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
河蟹、圆茄子、葱姜蒜。
甜面酱、料酒、酱油、白糖。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先看看原料:原料很简单,吃法很新鲜。


2、一个圆茄子,将底部和顶部削平,然后切出三个半圆,剩余的茄子,切成大块。其中的半圆茄子,要打上一字的花刀,不要切断。


3、入油锅炸熟,茄子块也要炸熟,然后码在盘中待用。


4、河蟹,洗净,拆成蟹块,撒上少许干淀粉待用。


5、入油锅炸制蟹块,硬挺以后,即可捞出码在茄子块上面。在盘中码好造型。


6、起锅放油,爆香葱姜蒜,放入甜面酱炒香,调入料酒;酱油;白糖后,冲入开水。


7、将码好的茄子以及蟹块,小心的推入锅中,用中火将汤汁收浓。即可出锅,滑入盘中,保持造型。


8、享受美味吧!
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营养价值:
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所属菜系:
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