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香肠蛋炒饭

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:木可家 查看源文
香肠蛋炒饭属于精品主食,主要食材大米鸡蛋火腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香肠蛋炒饭的做法图片
原  料:
米饭、香肠、胡萝卜茭白鸡蛋(米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭,这是让炒饭颗粒分明的条件之一)。[HaoChi123.com]
特  色:
剩米饭华丽变身——香肠蛋炒饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好材料。

2、3、香肠,胡萝卜,茭白分别切丁。

4、不粘锅加油烧热,入香肠翻炒。

5、继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟,加盐和少许糖调味后盛出。

6、另起油锅,倒入米饭,小火慢慢翻炒至松散。

7、倒入调过味的蛋液(料酒,盐和少许糖,事先把调料融在蛋液里,就不会有调料结块或炒不匀的现象了),快速翻炒,使米饭均匀裹上蛋液(一定要小火,使蛋液慢慢凝固,要充分翻炒使米饭裹上蛋液,待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了)。

8、倒入配菜,翻炒均匀,使其味道融合。

9、出锅时淋入香油,撒些葱花,也可撒些黑胡椒提味。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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