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西兰花香菇炒培根[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:水晶月光 查看源文
西兰花香菇炒培根[图解]属于家常菜谱,主要食材西兰花香菇猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
培根10条(爱吃肉的可以多几条,不爱吃肉的就少几条)、西兰花一朵、香菇6朵、洋葱半个、姜、蒜、辣椒、辣豆豉、黑胡椒根据口味各适量、酱油一汤匙半、盐最后根据成品咸淡程度加少许或不加。
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特  色:
上班族不能错过的美味快手小炒——西兰花香菇炒培根——还是不用放油哦。[HaoChi123.com]
操  作:
1、平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎)。


2、倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒。


3、加入切好的香菇,继续翻炒均匀。


4、加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)。


5、享受美味吧!


贴士:
1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切,而是先切后煎。

2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色。

3、培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下。

4、培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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