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南阳香茅棒棒鸡串

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:爱溜溜LOVE 查看源文
南阳香茅棒棒鸡串属于豫菜,主要食材鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
南阳香茅棒棒鸡串的做法图片
原  料:
新鲜香茅(柠檬草)若干、1磅鸡肉末、3-4瓣大蒜、3-4根葱、3-4个红葱头、3-4片kaffirlime叶子、一小团高良姜、一小把九层塔叶子、1大勺糖、半个柠檬、1小勺越南鱼露、1大勺玉米淀粉、1小勺盐、1小勺胡椒。
蘸酱:2大勺甜辣酱、1小勺鲜榨柠檬汁、1小勺蒜蓉。[HaoChi123.com]
特  色:
清新脱俗香飘云霄的——南阳香茅棒棒鸡串。[HaoChi123.com]
操  作:
1、香茅外边的一些老叶子去掉切掉老根洗干净备用。

2、青葱切末,红葱头切末,大蒜和kaffirlime叶子、高良姜、九层塔叶子捣碎备用。

3、把鸡肉末和香料,各种调料混匀,搅拌成可以成团的程度。

4、用手把肉末搓成长条,插入香茅。

5、中火,将香茅鸡肉串放在烧烤盘上烤到各面金黄后,转小火接着烤到香茅出香味。

6、吃的时候可以蘸甜辣酱。

[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
所属菜系:
豫菜 - 中州风味,指河南省地方风味,简称豫菜,因其地理位置,正在中央,影响所及,遍及东西南北,是我国著名的地方菜系... 全文 所有豫菜
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