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黄瓜小炒肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
黄瓜小炒肉属于家常菜谱,主要食材里脊黄瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黄瓜小炒肉的做法图片
原  料:
里脊肉、黄瓜、青红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油盐。[HaoChi123.com]
特  色:
滑嫩适口的下饭下酒菜——黄瓜小炒肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下。

2、里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀,腌制一会儿。

3、腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分,水分炒干后盛出备用。

4、烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉片翻炒。

5、肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒。

6、翻炒几下后再加入青椒进行煸炒。

7、青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒。

8、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀。

9、盛入盘中。

贴士:
1、黄瓜片用盐腌制一下,挤出水分,再放入锅中干煸进一步煸炒出水分。

2、里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味。

3、炒菜时先煸炒肉片,再加入蒜和青红椒煸炒出香味,最后放入黄瓜片煸炒。

4、由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的,因此加入的盐量要控制少些。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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