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酸辣削骨肉炒三菇

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:凌尒尒 查看源文
酸辣削骨肉炒三菇属于家常菜谱,主要食材猪肉香菇金针菇,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸辣削骨肉炒三菇的做法图片
原  料:
削骨肉100克、黑木耳10克、香菇20克、金针菇50克、大骨汤4大勺、干辣椒、糖、白醋、盐、鸡精少许、香葱末、花生点缀。[HaoChi123.com]
特  色:
让下脚料吃起来不再枯燥无味:酸辣削骨肉炒三菇。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时,泡发,并切成2厘米宽的小块。

2、金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净,改刀切成3厘米长的小段备用。

3、锅内座少许油,先下干辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制。

4、加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。

5、倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。

6、煮个5分钟后调入一小勺白糖,加入一小勺白醋,并将所有原料翻炒均匀。

7、最后调入少许盐和鸡精,码好味即可出锅。

8、装盘后,撒上香葱末和花生装饰点缀,同时也能增加风味。

贴士:黑木耳泡发后体积都会变大好几倍,把它改刀切小块一点比较好炒,家人吃起来也比较方便。香菇同样。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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