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茄汁字母面片汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:木可家 查看源文
茄汁字母面片汤属于羹/汤,主要食材白面西红柿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁字母面片汤的做法图片
原  料:
面粉400G、液体160G(鸡蛋+水)、盐4G(加盐可增加面条的筋性)。
汤底:蕃茄5个(蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味)、冰冻肥牛、冰冷豌豆、金针茹。[HaoChi123.com]
特  色:
让宝贝胃口大增的创意面食——茄汁字母面片汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好面片材料。

2、3、用压面机的2档把面团压成完整的面片,再用字母模具刻出字母面片。

4、汤底材料:蕃茄5个(蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味),冰冻肥牛,冰冷豌豆,金针茹。

5、蕃茄去皮切小丁。

6、给小朋友吃的,所以只取了金针茹比较嫩的上半部分。

7、8、蕃茄丁入油锅翻炒至软烂,加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开,汤汁浓稠,大概煮15分钟左右。

9、下入面片(面片比较厚,要多煮一会,煮到咬开中间没有白色即可)。

10、面片快熟时下入焯过水的豌豆,并加盐和糖调味。

11、12、最后快出锅时下入金针茹和肥牛,滚开后马上开火(金针茹和肥牛煮的时间长都容易老,影响口感)。

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营养价值:
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