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猪肉味增汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:一碗清粥 查看源文
猪肉味增汤属于日本料理,主要食材五花肉,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪肉味增汤的做法图片
原  料:
海带50克、豆腐一块、五花肉100克、胡萝卜一根、香菇4朵、芋艿2个。
料酒、味增、豆瓣酱、酱油和味精。[HaoChi123.com]
特  色:
一碗营养丰富味道棒棒的猪肉味增汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备的材料和调味料。

2、将海带放入锅中煮开,留汤备用。

3、胡萝卜去皮切成滚刀块,猪肉切片,香菇切丁,芋艿去皮后切丁备用。

4、锅中煮开水后,放入五花肉片,猪肉表面发白后,捞出沥干水分备用。

5、锅中热油放入肉片煸香,煸炒出一部分猪油后。

6、放入胡萝卜翻炒一会。

7、放入2勺3的料酒,转小火盖上盖子焖2、3分钟。

8、把准备好的海带汤倒入锅中。

9、放入香菇,待汤烧开后,撇去浮沫。

10、然后将一半的味增加少许的豆瓣酱,用清水化开后放入汤中。

11、放入芋艿块和豆腐,转小火煮10分钟。

12、最后将另一半的味增化开后调入,加入适量的酱油和味精,煮开即可出锅。

贴士:
1、味增汤里除了加入味增调味之外,比较重要的是海带汤的准备,这能让汤汁更加的鲜美。

2、味增化开两次加入,第一次加入能让味增渗入到各材料中,第二次调入是为了能让汤吃起来更入味,香醇。

3、吃之前放一些葱花是最好的。[HaoChi123.com]

营养价值:
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