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翠玉鲜菇饭团便当

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
翠玉鲜菇饭团便当属于精品主食,主要食材大米蘑菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
翠玉鲜菇饭团便当的做法图片
原  料:
白菜叶5大片、蘑菇4颗、大蒜瓣3粒、火腿丁3大匙、小葱1大匙、鸡蛋1颗、橄榄油1大匙、隔夜白饭300g、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
我们一起去春游——散发春意的翠玉鲜菇饭团便当。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蘑菇保持干燥,如有污泥可用干净的小牙刷沾些许水刷去菇表面脏污。不可水洗蘑菇。清洁后切成薄片备用。

2、大蒜瓣去皮后切成薄片备用;火腿切丁;小葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液。

3、取一炒锅,大火加温后转小火,蘑菇片入锅中干煎,蘑菇水分会慢慢释出体鸡明显变小,后取出锅。

4、起一汤锅入大量清水,大白菜梗与叶切开。菜梗切成小丁状备用。白菜叶入冷水锅中后再开火煮至大滚即关火,后捞出白菜叶(小心不要使白菜叶破损)。

5、炒锅续用,橄榄油入锅后小火加热后加入蒜片+火腿丁拌炒,出香气后加入做法3的蘑菇一起拌炒。接着将鸡蛋液也加入,关火后快速拌炒。取出。

6、炒锅续用开中火,入白饭平铺后稍等待1分钟后加入白菜梗丁一起拌炒,约炒1分钟后再加入做法5的所有配料,持续拌炒至混和均匀,加入盐+黑白胡椒粉,拌炒后关火,起锅前入小葱混和。

7、白菜叶铺开,加入两大匙蘑菇炒饭(依叶片大小决定炒饭的份量),由梗部开始像内卷,后两边内折,顺势卷起成为翠玉饭团。

8、入玻璃制便当盒中,另配上个人喜好配菜,我放了水煮玉米&新鲜小西红柿,完成。

贴士:
1、大白菜可换成奶油白菜或是选擇不易破的大片菜叶。炒饭类别可随意更换~依自己喜欢即可。

2、白菜叶川烫取出后,需先沥干后才可开始卷饭团。

3、便当内如有新鲜蔬果如小西红柿或其他,最好用其他容器隔开较不易腐败。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
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