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茶香熏鸭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Ranita水星妞 查看源文
茶香熏鸭属于烤箱/微波,主要食材鸭肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茶香熏鸭的做法图片
原  料:
鸭子1整只。
抹料:盐4tbsp、胡椒粉3tbsp、花椒1小把。
熏料:大米1/2cup、面粉1/2cup、茶叶1/2cup、糖1/2cup、八角2个、丁香少许。[HaoChi123.com]
特  色:
茶香熏鸭——用茶叶熏香出的绝味鸭肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将抹料混合,均匀滴抹在鸭子全身及鸭身内部,并按摩几分钟。

2、将鸭子装袋密封,在冰箱里过夜。

3、熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出,并放置干爽处,让鸭皮风干一些。

4、在烤盘上放一大张锡纸,然后在上面混合熏料,然后在中间夹上蒸架,并将鸭子放置架子上放。

5、再撕一张大的锡纸,然后两片锡纸四边密封折叠,确保不会漏气。

6、烤箱温度达到后,将烤盘放入烤箱中下方,425F(218摄氏度)烤3小时即可取出。

7、鸭子油基本都烤出来了,将锡纸整张弃置,小心将鸭子切块即可食用。

贴士:
1、在熏料里加上米面是为了能够吸饱熏鸭子流下来的油,并且在熏的过程中加入米面的味道。

2、如果锡纸不够大,可以2张叠一起,但是要多折几次,防止漏气。

3、鸭子烤完后非常酥软,从架上取出来的时候要小心轻拿。

4、沾着甜辣酱来吃,超级好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
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