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龙猫酥皮泡芙

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芥末心情 查看源文
龙猫酥皮泡芙属于糕点/甜点,主要食材白面,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
龙猫酥皮泡芙的做法图片
原  料:
面糊:黄油26克、植物油19克、细砂糖2克、盐0、6克、低粉55克、可可粉5克、鸡蛋98克、牛奶100克。
酥皮:黄油40克、白砂糖25克、低粉45克、淀粉5克。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先做酥皮:低粉加入白砂糖和黄油,揉成均匀的面团。

2、放入保鲜袋擀成薄片,放入冰箱冷藏备用。

3、然后做泡芙面糊:黄油和牛奶倒入锅中,小火煮到开始沸腾;将低粉和可可粉放入;用刮刀翻拌至面粉全部被烫熟关火散热。

4、等到面糊不烫手,分次加入鸡蛋液;翻拌均匀至蛋液都被吸收。

5、把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出龙猫的轮廓。

6、取出冷藏的泡芙酥皮片,用圆形饼干模切割成圆形。

7、把酥皮片放在挤好的龙猫的肚皮上,送入预热好190度的烤箱,大约烤25分钟。取出冷却备用。

8、淡奶油加入适量白砂糖打发,用北海道戚风的那种长滑嘴从后面注入泡芙。

9、用打发的淡奶油和巧克力酱画出龙猫的眼睛嘴巴胡子等细部即可。

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营养价值:
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