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鲜枸杞滑溜肉片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:GODOFmercy 查看源文
鲜枸杞滑溜肉片属于私房菜谱,主要食材里脊枸杞,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲜枸杞滑溜肉片的做法图片
原  料:
枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片,淀粉1勺。
1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽1勺。
蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。[HaoChi123.com]
特  色:
完美组合——鲜枸杞滑溜肉片。[HaoChi123.com]
操  作:
1、新鲜枸杞或者干枸杞,用水冲洗干净后在沸水中焯一下,过凉待用。

2、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。

3、加入一勺淀粉。

4、猪里脊肉切成片放进碗中;用老抽、蛋清、淀粉拌匀上劲,加入一个蛋清搅拌均匀腌制片刻。

5、炒锅置在电磁炉上,加入2勺油;热油爆香姜片,放入肉片。

6、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。

7、锅内留底油,倒入枸杞稍微煸炒。

8、加入盐、糖、耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。

9、倒入里脊肉片,略炒后出锅装盘即可。

贴士:
1、食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3、枸杞使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。

4、鲜枸杞滑溜肉片,是滋补强壮的菜肴,对于肝肾不足、精血亏虚的病症有功效,尤其对老年人最为适宜,长服可防治老年性疾病,延年益寿。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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