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杂菜鸡翅烧

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:凌尒尒 查看源文
杂菜鸡翅烧属于私房菜谱,主要食材鸡翅,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杂菜鸡翅烧的做法图片
原  料:
鸡翅6支、洋葱茄子西红柿、青椒、香菇适量。
鸡翅腌料:味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精。[HaoChi123.com]
特  色:
一道菜搞定一顿饭——杂菜鸡翅。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备过程:
1、鸡翅从中间剁一刀,剁成半块,加味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精腌制6小时入味。

2、洋葱切丝、西红柿切块、青椒切丝、香菇切片。

3、茄子到要煎制前再切,否则会氧化变黑。

二、制作过程:
1、茄子切块,起油锅,煎茄子,煎至呈金黄色,盛出备用。

2、起油锅,把腌好的鸡翅下油锅略煎,两面都翻一翻。

3、把洋葱下到鸡翅中炒制,翻动片刻。

4、接着下香菇炒制,加入水,水量加至能淹过蔬菜和鸡肉,开中火煮锅中物。

5、九分熟时加西红柿块和青椒丝翻炒,最后码入盐调味即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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