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花生猪蹄汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:-烧焦的Apple- 查看源文
花生猪蹄汤属于羹/汤,主要食材猪蹄花生,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
花生猪蹄汤的做法图片
原  料:
猪蹄1个(一般选用猪手,后猪蹄肥油比较多,炖煮出来的汤汁较油腻)、红皮花生150克(花生的红皮不要剥下,红皮起到补血的作用)、潮汕菜脯1个(加入菜脯此汤就不需要再加盐)、味精1小勺(此汤无需加入过多的配料就已经味鲜汤浓)。[HaoChi123.com]
特  色:
延缓衰老美容提血气必备的滋补佳品——花生猪蹄汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪蹄从一端斩开,另一端皮不要斩断,中间各斩成小块(这个可以让猪肉档主代劳)炖煮时会软烂分开,然后放入水中焯烫去血水,去除浮沫。

2、菜脯洗净后斜切成小片。

3、花生不去皮冲洗干净备用。

4、全部材料处理好倒入电压锅内(也可以用汤锅,砂锅,我图省事时间短,就直接电压锅)。

5、加入适量清水,要没过所有材料,如果用的是汤锅,建议水可以多一点,炖煮时水分会挥发掉一些。

6、启动电压锅蹄筋豆类功能,大约30分钟左右完成,后调入适量味精食用(用汤锅炖煮的,先大火煮沸,改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯,没有加菜脯的要适当调入盐试味)。

贴士:猪蹄含有较多的胶原蛋白质,脂肪和碳水化合物,延缓衰老加速新陈代谢,不单起到美容提血气的功效,还对于哺乳期妇女能起到催乳的作用。说到这道汤品,花生绝不是陪衬地位,花生中同样含有丰富的蛋白质,维E,小小的食材起到大功劳,其性平味甘,能抗老化止血,滋养调气,适合产后体虚乳汁不足者食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老... 全文 所有猪蹄菜谱
花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。 花生为豆科植物落... 全文 所有花生菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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