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马苏里拉鲜虾炒双笋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:凌尒尒 查看源文
马苏里拉鲜虾炒双笋属于私房菜谱,主要食材虾肉起司竹笋,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
马苏里拉鲜虾炒双笋的做法图片
原  料:
虾仁、、马苏里拉芝士、盐、鸡精。
[HaoChi123.com]
特  色:
西式芝士的中餐秀——马苏里拉鲜虾炒双笋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、竹笋洗净切丁,芦笋切1CM长小段,入开水锅焯5分钟,以去笋涩味,捞出笋丁,过凉水备用。

2、鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。

3、锅中座油,下虾头炸出虾油。(虾油很香,做菜,凉拌均可使用。)

4、炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中,放阴凉处保存。

5、取少许虾油入锅,把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟,虾身体变红色,出锅备用。

6、锅中再下少许虾油,倒入抄好水的竹笋丁翻炒片刻,最后倒入已抄好水的芦笋和炒好的虾仁,用盐、鸡精调下味。

7、出锅前在锅中均匀撒上马苏里拉芝士丁,可盖上锅盖小焖一分钟,开盖后马苏里拉已完全融化铺盖在炒好的菜上。这时即可装盆出锅。

8、此菜要趁热食用哦。

贴士:关于竹笋,我想最深入人心,大家都知道的应该就是他是含有丰富膳食纤维的食物,能帮助人体排出体内的毒素,促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋的脂肪和淀粉还很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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