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油醋千岛酱汁鸡胸沙拉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:尚食之文 查看源文
油醋千岛酱汁鸡胸沙拉属于凉菜/拌菜,主要食材鸡肉西兰花圆白菜,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法图片
原  料:
鸡胸肉190g、西兰花90g、紫甘蓝50g、生菜20g。
盐适量、黑胡椒粉适、橄榄油适量、熟豆油1大勺、碱面少许、白醋适量、丘比千岛酱30g、白葡萄酒1小勺、适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡胸肉剔去肥油,用肉锤在两面敲打数下至肉质变散。

2、将鸡肉放到盘中,放入盐、黑胡椒粉、橄榄油。

3、抓揉均匀,两面都抹匀,静置20分钟。

4、西兰花掰成小朵,小锅中放水,烧开后放入西兰花,碱面少许,焯烫至熟。

5、焯熟的西兰花马上捞出,用冷水冲凉后沥去水。

6、紫甘蓝切丝,洗净,沥去水。

7、生菜洗净,沥去水,撕成小块。

8、碗中放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油、白醋、丘比千岛酱、白葡萄酒、蜂蜜,调匀。

9、锅中放入熟豆油,待油温升高后将鸡胸肉放入,中小火煎。

10、煎至两面变成金黄色,插入牙签无血水即熟。

11、将煎好的鸡胸肉切成粗点儿的段。

12、将鸡胸肉和西兰花、紫甘蓝丝、生菜块装盘,淋上酱汁即可食用。

贴士:
1、焯西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。

2、做油醋千岛汁时,油和醋少些,根据个人口味加入调料。

3、煎鸡胸用熟豆油会比较容易上色。[HaoChi123.com]

营养价值:
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