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鹌鹑菌汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Norma诺妈 查看源文
鹌鹑菌汤属于羹/汤,主要食材鹌鹑平菇蟹味菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鹌鹑菌汤的做法图片
原  料:
鹌鹑两只、平菇及蟹味菇适量、红枸杞少许。
葱、姜、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
九州筵席——筵席PK平安幸福鹌鹑菌汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鹌鹑宰杀去头去脚,平菇用清水漂洗干净备用。

2、3、鹌鹑对半切件,放入姜片,跟平菇蟹味菇一起煲汤,大火烧开后小火炖半小时即可。

贴士:鹌鹑,属于鸟类的一种,以前菜场上挺多见的近几年却消声灭迹了,

肉质比鸽子还要鲜嫩而且脂肪少,很适合煲汤;菌菇中的平菇属于比较平民的,但它有丰富的植物蛋白质,性温和适合各类人群;取这两种食材炖汤也是取其谐音平平安安的寓意,加红枣和枸杞一起煲汤,营养丰富口感也清爽。[HaoChi123.com]

营养价值:
鹌鹑 - 又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。 是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上体有黑色和棕色斑... 全文 所有鹌鹑菜谱
平菇 - 平菇(学名:Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳... 全文 所有平菇菜谱
蟹味菇 - 隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌... 全文 所有蟹味菇菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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