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蚝油杏鲍菇鸡片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
蚝油杏鲍菇鸡片属于家常菜谱,主要食材鸡肉杏鲍菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蚝油杏鲍菇鸡片的做法图片
原  料:
鸡脯肉、鲍菇、红萝卜青蒜、蚝油、生抽、淀粉、料酒、油盐。[HaoChi123.com]
特  色:
味道鲜美、口感脆嫩的下饭菜——蚝油杏鲍菇鸡片。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料。

2、鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下。

3、烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鸡脯肉片翻炒。

4、翻炒变色后盛入碗中备用。

5、干净锅,无须放油,将杏鲍菇放入里面干煎。

6、煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边,另一边放入红萝卜片,再放入少许油煸炒红萝卜。

7、煸炒出红油后再将它们混合翻炒,再放入炒过的鸡片。

8、翻炒几下后加入适量的蚝油和盐。

9、翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可。

10、盛出装盘。

贴士:
1、鸡脯肉切片后加入适量的盐等调味料提前腌制入味,再翻炒变色后盛出来备用。

2、杏鲍菇无须用油干煎,煸炒水分,这样能让它先预成熟而且后面多吸收汤汁的味道。

3、可以先将杏鲍菇盛出来,也可以如我一样放在一边,加入油煸炒红萝卜后再混合。

4、杏鲍菇营养丰富,富含多种矿物质和氨基酸,常吃提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且它那愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,吃起来肉肉的,非常好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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