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火腿豚骨拉面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:尚食之文 查看源文
火腿豚骨拉面属于精品主食,主要食材面条火腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
火腿豚骨拉面的做法图片
原  料:
味千拉面100g、鸡蛋70g、西兰花30g、火腿28g、萝卜泡菜15g、水发木耳7g、糖蒜20g、紫菜1g、水适量。
骨汤拉面汁1包、白胡椒粉少许、香油1小勺、碱面少许。[HaoChi123.com]
特  色:
让你很满意滴度过寒冬——火腿豚骨拉面。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡蛋表皮洗净,放入煮锅中,加入没过鸡蛋的凉水。

2、煮开后转中小火,煮5分钟后关火,静置8分钟。

3、将萝卜泡菜切成小块。

4、将西兰花切成小朵,洗净。锅中放少量水,大火烧开后放入西兰花、碱面,煮约20秒待西兰花熟透即捞出,用冷水冲凉后待用。

5、准备好水发木耳、火腿片等食材。

6、煮面锅中放入约700g冷水。煮开后,下入拉面,中小火煮3分钟左右至熟。

7、将煮好的面从锅中捞出。

8、放到沥水网内沥去水,放入香油,抓拌均匀。

9、将骨汤拉面汁调料包打开,挤入煮过面的面汤中,放入少许白胡椒粉,搅匀后再小火煮2分钟,撇去浮沫。

10、将鸡蛋剥皮,对半切开。

11、将面放入大碗中,沿碗边浇入骨汤汁。

12、在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰,即可食用。

贴士:煮西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。[HaoChi123.com]

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