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香葱炒蛏子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
香葱炒蛏子属于海鲜,主要食材蛏肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香葱炒蛏子的做法图片
原  料:
新鲜蛏子2斤、香葱一把、适量盐。[HaoChi123.com]
特  色:
三伏天里清爽开胃的下酒小海鲜——香葱炒蛏子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蛏子买回家放在清水里浸泡2个小时,中间要换两次水!清洗干净,煮一锅热水,水开之后放入清理好的蛏子焯到壳都开了就可以关火了,放凉之后,把蛏子肉包出来,祛除内脏清理干净备用。

2、香葱切成段备用。

3、锅中放入适量油,放入一半香葱爆香。

4、放入处理好的蛏子迅速翻炒,放入剩下的香葱,放入适量盐调味即可。

贴士:
1、蛏子买回来一定要放入清水浸泡一下,祛除沙子杂质,清洗干净。

2、这道菜为了吃着方便,孩子也能吃,要提前焯好,祛除内脏,这样炒好就可以大口大口吃了,超过瘾。

3、一定要用香葱,香葱的味道可以去腥带出海鲜的鲜味。

4、炒的时候要爆炒,快速炒。

5、香葱分两次放入锅里。

6、最后调味只放入盐就可以啦![HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。 原... 全文 所有葱菜谱
所属菜系:
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