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小河听春雨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鑫雨霏霏 查看源文
小河听春雨属于素食,主要食材豆腐油菜青豆,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
小河听春雨的做法图片
原  料:
豆腐1块、小油菜5根、青豆30颗。 
盐1/2t、蘑菇精1/2t、素高汤200ML、橄榄油10ml。[HaoChi123.com]
特  色:
素食料理-----小河听春雨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、豆腐切块。

2、水烧开,焯水。

3、青豆焯水。

4、豆腐用圆形小模具切成圆形,青豆镶嵌豆腐上。

5、青菜切碎,锅放油略炒。

6、加高汤,盐蘑菇精略煮,用料理棒打成碎。

7、油菜根切薄,成莲花状。

8、锅里加盐和油,焯水。

9、装盘,成错落有致,浇上清汤。

贴士:
1、为了保持营养物质被破坏,不要过度烹调。

2、豆腐富含优质植物蛋白为补益清热养生食品。

3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。小油菜具有降低血脂,解毒消肿,宽肠通便,强身健体的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
油菜 - 又名芸薹、胡菜、薹菜。 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。... 全文 所有油菜菜谱
青豆 - 又名青大豆。 按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的... 全文 所有青豆菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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