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香烤猪肉丸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
香烤猪肉丸属于烤箱/微波,主要食材猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香烤猪肉丸的做法图片
原  料:
猪肉馅500克、鸡蛋1个、洋葱1/3个、面包屑50克、水40ml。
盐1/2茶匙(3克)、生抽2茶匙(10ml)、黄酒1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1克)、油1汤匙(15ml)、蚝油1茶匙(5克)、黑胡椒粉1/3茶匙(2克)、意大利干香料1/3茶匙(2克)、大蒜粉1/4茶匙(1克)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、洋葱去皮洗净,切成小碎末放入肉馅中,再加入鸡蛋,黄酒,生抽,蚝油,盐,糖,黑胡椒粉,意大利干香料,大蒜粉,面包屑拌匀。

2、分次加入水,每次加完后都要朝一个方向使劲搅拌,等感觉到搅拌时有阻力,肉馅黏稠,抱成团后,倒入油拌匀。

3、将调至黏稠的肉馅用手的虎口部位挤出丸子,一个一个码放在铺有锡纸的,刷了油的烤盘上。

4、放入烤箱中层,200度,烤大约25分钟。

贴士:
1、猪肉馅儿最好选2分肥,8分瘦的,口感比较好,纯瘦肉做出的丸子口感会比较柴。

2、如果想让肉丸更细腻,更弹滑,可以用手反复摔打肉馅,这样肉馅才能有劲儿,更Q弹。

3、挤丸子时如果太粘,可以在手上抹少许水,或者薄薄一层油。

4、除了洋葱,你也可以加其它蔬菜碎在肉馅里,但是一定不要加水分太大的哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
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