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虫草鸡骨汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:嘟嘟小花牛 查看源文
虫草鸡骨汤属于羹/汤,主要食材鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
虫草鸡骨汤的做法图片
原  料:
虫草一小把、鸡腿骨2根、葱、姜各适量。
盐、胡椒粉各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
变废为宝,去肉的鸡骨头怎么办?虫草鸡骨汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡骨洗净后放入汤锅内,放切好的葱姜;加清水。

2、虫草花用温水泡开后,清洗几遍备用。

3、开中火,待煮开后去浮沫;加泡好的虫草花。

4、再次开锅后,转中小火慢炖1小时;出锅前加适量盐、胡椒粉调味即可。

贴士:
1、鸡骨冷水下锅去浮沫最好。

2、虫草泡开后,一定要清净几遍;再泡一会儿。可以连泡的水一起下锅煮。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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