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猪肝番茄汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
猪肝番茄汤属于羹/汤,主要食材猪肝西红柿,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪肝番茄汤的做法图片
原  料:
猪肝、白玉菇、番茄、淀粉、料酒、糖、胡椒粉、油盐。[HaoChi123.com]
特  色:
补血明目、酸甜开胃的“猪肝番茄汤”。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料,猪肝切成片,番茄去皮后切成小块。

2、猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒,拌均匀。

3、烧热锅,放入适量的油,下入番茄粒去煸炒。

4、番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒。

5、加入适量的水。

6、加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味。

8、最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火。

9、盛入小碗中表面上撒些小葱末。

贴士:
1、猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;番茄去皮,这样吃起来口感更细腻。

2、炒番茄时不停的按压一下,让番茄炒成蓉,再加入适量糖和水炖煮成汤,加入小蘑菇炖煮起来更鲜。

3、汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后加入猪肝进去煮,煮到变色后即可,关火,让余温继续将猪肝烫熟。

4、猪肝是含有丰富的营养物质,具有明目、补血、去除毒素,增强人体免疫力等功效,是理想的补血佳品之一。但因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 10... 全文 所有猪肝菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美... 全文 所有西红柿菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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