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茄子辣椒柞

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
茄子辣椒柞属于家常菜谱,主要食材茄子辣椒,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄子辣椒柞的做法图片
原  料:
原味儿辣椒柞、茄子、蒜头、调味料。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将茄子洗净,切成拇指大小的丁丁,用盐腌几分钟。

2、蒜头去皮洗净,拍碎,再剁成碎末。

3、辣椒柞提前蒸熟备用。

4、茄子腌好后,将其用清水冲洗两边,再将水攥干备用。

5、开火坐锅,待锅烧热后倒入适量的食用油,下入蒜头碎末,煸炒出香味儿。

6、再下入茄子丁,翻炒至茄子丁慢慢泛黄后加入一点点盐和少许的糖调味。

7、再将蒸好的辣椒柞倒入锅内,与茄子丁一起翻炒均匀,让辣椒柞的味道充分溶于茄子丁中,出锅前加一点点味精即可。

贴士:
1、辣椒柞是很多南方人都会做的一种腌制菜肴,有点和剁椒类似。

2、剁椒现在很多人都会做,辣椒柞与剁椒不同的,就是在剁椒里面加入了粗米粉,使其口感更丰富,更美味儿。[HaoChi123.com]

营养价值:
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辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成... 全文 所有辣椒菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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