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蓝莓玛德琳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:爱溜溜LOVE 查看源文
蓝莓玛德琳属于法国菜,主要食材白面蓝莓,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蓝莓玛德琳的做法图片
原  料:
80g无盐黄油(室温放软)、100g糖、2个蛋、2个柠檬(擦屑备用)、100g普通面粉、½tspbakingpowder、180g蓝莓(可做20个左右)。[HaoChi123.com]
特  色:
蓝莓玛德琳——新手轻松拿下的法式甜点。[HaoChi123.com]
操  作:
1、软化好的黄油里加入一大勺糖,搅拌到黄油乳化。

2、另外取一个大碗,把剩下的糖和蛋,柠檬屑和一小撮盐加到一起,打到蛋液起泡。

3、把面粉和bakingpowder拌入步骤2的蛋液中,小心混匀。

4、取步骤3里的面糊的三分之一与步骤1的黄油混合,用力打匀。

5、把剩下的面糊倒入,小心轻柔地混匀。

6、把混匀的面糊放入食品袋密封冷藏三小时以上(最多可以三天)。这一步非常重要,丰满膨松的口感必须保证有面糊冷藏这一步。

7、烤箱预热到220摄氏度,把面糊分装到烤盘你,每个面糊团里放两个蓝莓。

8、把烤箱温度降低到180摄氏度,把烤盘放入,烤制十四分钟。

9、取出后冷却后就可以吃啦。

贴士:很简单吧,我第一次做就成功了,标志性的小肚子鼓鼓翘翘。柠檬屑的香味和黄油很配,加上爆浆蓝莓的清甜。不爱吃甜的家人也忍不住多吃了几个,我配咖啡或红茶当下午茶吃,很喜欢。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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