123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

猪肝枸杞面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:GODOFmercy 查看源文
猪肝枸杞面属于精品主食,主要食材面条猪肝枸杞,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪肝枸杞面的做法图片
原  料:
猪肝200克、面条200克、蛋清1个、料酒1勺、淀粉1勺、家乐鸡粉调味1勺、嫩肉粉1勺、老抽1勺、味极鲜1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、油1勺、枸杞30粒、生姜1个、葱1支。[HaoChi123.com]
特  色:
面如桃花的秘诀猪肝枸杞面。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟洗净;切成大小均等的薄片备用。

2、切好的猪肝用清水浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

3、放进蛋清;肉质滑嫩。放进料酒避腥。家乐鸡粉调味料1勺。

4、加进盐1勺调味。

5、加进淀粉和嫩肉粉使猪肝滑嫩。

6、老抽1勺上色。

7、放进味极鲜少许将其搅拌均匀备用。

8、食材全部准备好。

9、锅中放进少量的油,爆香生姜。

10、加进三杯水煮开。

11、汇入调好料的猪肝。

12、猪肝煮开要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

13、锅中加入1勺盐提味。

14、加入适量的味极鲜增鲜。

15、关火加入家乐鸡粉调味料1勺提鲜。

16、撒进胡椒粉增香。

17、煮好的面条和猪肝汇在一起。

18、加进枸杞;枸杞俗称“明眼子”,具有滋补肝肾,益精明目的功效。

19、撒进葱花,补血加活血的猪肝枸杞面完成了。

贴士:
1、猪肝含胆固醇很高,对心血管系统健康欠佳的高血压,冠心病,高血脂,高血胆固醇患者,要控制猪肝的食用量,一次不能进食太多。

2、猪肝加热时间不能太短。不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。

3、忌与维生素c同服。猪肝中的铜元素含量较高,它与维生素c结合使维生素c失去原来的功能。

4、猪肝中会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清洗,可能会对健康造成危害。

5、用清水浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。[HaoChi123.com]

营养价值:
面条 - 又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是... 全文 所有面条菜谱
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 10... 全文 所有猪肝菜谱
枸杞 - 枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞... 全文 所有枸杞菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航