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黑芝麻酱花卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
黑芝麻酱花卷属于精品主食,主要食材白面芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑芝麻酱花卷的做法图片
原  料:
中筋面粉500g、清水260g、干酵母5g、黑芝麻酱一小碗。[HaoChi123.com]
特  色:
10张图详解如何成功制作松软香甜的“黑芝麻酱花卷”。蒸好的花卷非常松软蓬松,香甜可口,很适合老人孩子吃。[HaoChi123.com]
操  作:
1、面粉水酵母放入搅拌桶里,揉15分钟。

2、揉好的面取出备用。

3、揉好的面团放在操作板上,擀成大圆片。

4、擀好之后,均匀的抹上一层黑芝麻酱,芝麻酱的多少可以根据自己的喜爱程度。

5、抹好芝麻酱沿着一边顺势卷起来。

6、卷好的面卷从中间切看,大家可以看到层次很丰富。

7、两个面团在各分成6段小长条,总共就是12个。

8、拿两个长条叠在一起,用筷子压一下。

9、然后用手拧一下麻花,然后在向下卷一下,就变成花卷了。

10、整形好的花卷放在一旁,锅里放入水,点火,然后把所有包好的花卷放在锅里,等锅上气之后,大火蒸15分钟,蒸好之后关火等一分钟就可以取出蒸好的花卷了。

贴士:
1、面团可以自己手揉,但是用面包机来揉面可以省时省力。

2、面揉好之后不需要醒发,马上可以擀面整形。

3、花卷里面一般要抹一层油,但是黑芝麻酱里有油,所以不需要再放了。

4、花卷卷的时候顺着一个方向。

5、拧花卷的时候,不一定要和我这个一样,按自己的方法就可以。

6、大火蒸,等上气之后蒸15分钟,蒸好之后不要马上掀锅等一分钟。[HaoChi123.com]

营养价值:
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