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土豆三杯鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:木可家 查看源文
土豆三杯鸡属于家常菜谱,主要食材鸡肉土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
土豆三杯鸡的做法图片
原  料:
童子鸡1只、土豆(做三杯鸡,童子鸡比较好,容易烧熟,且肉质鲜嫩)。
料酒、生抽、老抽、冰糖[HaoChi123.com]
特  色:
家庭版三杯鸡的做法——土豆三杯鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好材料。

2、切块的童子鸡洗净血水,充分沥干(沥干入油锅才不会油花四溅)。

3、油锅姜片爆香(油要比平常烧菜多一些)。

4、5、鸡块入锅不断翻炒,翻炒至微焦发黄。

6、转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖大火煮开。

7、转小火炖20分钟左右。

8、土豆去皮切滚刀块。

9、土豆入锅,并根据口味调入盐。

10、11、小火炖至土豆软烂后,大火收汁(这步一定不能少,大火收汁,能让汤汁浓稠,鲜亮,也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来)。

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营养价值:
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所属菜系:
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