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鸭肉糯米蒸包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
鸭肉糯米蒸包属于精品主食,主要食材白面鸭肉糯米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸭肉糯米蒸包的做法图片
原  料:
鸭肉糯米饭、橄榄菜、葱、姜、糖、生抽。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将糯米洗净,浸泡四小时,倒掉水,上锅蒸熟备用。

2、卤鸭一只,将胸脯肉剔下来(剩下的用来煮汤),切成小丁,放入葱姜末拌匀备用。

3、将晾凉的糯米饭和鸭肉丁、橄榄菜混合拌匀,加入适量的糖和生抽拌均匀即可成馅儿。

4、将发酵好的面团揉匀揉透,下剂子,擀成圆片,像包饺子那样包好馅儿,醒发半小时。

5、冷水上锅,中火蒸制,锅内水开开始计时;15分钟关火,焖5分钟左右开盖,包子出锅。

贴士:
1、因为橄榄菜比较咸,油也比较多,馅儿里可以不放油和盐,依各人口味调制。

2、糯米饭和鸭肉的多少可以根据各人喜好放,我一般是一样一半。

3、鸭架用来煮汤非常好,加进一些白萝卜,或是冬瓜、菌类等等。

4、鸭肉做包子可以有很多不同的搭配方式,鸭肉萝卜、鸭肉菌类等等。

5、鸭子随便用什么样的都行,熟的比较方便。[HaoChi123.com]

营养价值:
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鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
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