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杂粮麻酱小花卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
杂粮麻酱小花卷属于精品主食,主要食材白面芝麻,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杂粮麻酱小花卷的做法图片
原  料:
新麦粉70%、玉米面30%、酵母1%、水50%、芝麻酱适量、盐和葱花少许。[HaoChi123.com]
特  色:
全手工打造的新麦面粉——杂粮麻酱小花卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、酵母放入面粉中混合均匀,慢慢加入水,将其揉成面团。分钟10分钟后,再次将面团揉光滑,盖盖发酵。

2、芝麻酱放入小碗儿内,加入少许盐和葱花儿,搅拌均匀备用。

3、取出发酵好的面团,搁面板上晾一会儿,再将其揉匀揉透。

4、将面团擀开成2mm厚的面皮,均匀的抹上麻酱,自上而下卷起,切成小段。

5、用一支筷子,在小段上纵向一压,两手捏着两头轻轻拉开,顺势反方向一拧,将两头合拢捏紧。

6、蒸锅内放好水,摆入花卷生坯,盖好盖松弛15分钟左右。

7、开中大火烧开蒸锅内的水,转中小火蒸制15分钟关火,焖5分钟再揭开锅盖,取出花卷。

贴士:
1、这款小花卷是咸香口的,麻酱香浓郁,透着淡淡的葱香,柔软适口,非常好吃。

2、新鲜的小麦粉加入适量的玉米粉,营养均衡,老少皆宜。如果你的家人有不喜欢葱味儿的,可以不加葱。如果家里的小宝宝不喜欢咸香口的,可以做成甜口的,也非常好吃哦。

3、中式面点的花样也是非常多的,就是花卷一种,都可以做出无数种的口感,形形色色的花样。更不用说包子,饺子,馅儿饼等等了。只要稍稍用点心思,就可以基本满足不同的需求,为家人打造营养,健康,均衡的饮食。[HaoChi123.com]

营养价值:
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