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花菜炒肉片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:一碗清粥 查看源文
花菜炒肉片属于家常菜谱,主要食材菜花猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
花菜炒肉片的做法图片
原  料:
精肉片50克、花菜250克、胡萝卜30克。
生粉5克、清水、鸡精、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
烧出爽滑、鲜美花菜炒肉片的秘诀。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将精肉洗净切片,花菜在盐水中浸泡5分钟左右后,冲洗干净,摘下花朵,胡萝卜切成滚刀块备用;起油锅放入精肉片翻炒。

2、放入花菜和胡萝卜一同翻炒。

3、放入适量的清水,盖上锅盖煮。

4、等快收干水分时,将生粉和清水搅拌后的水洒入锅中,放入盐和鸡精,煮2分钟左右即可。

贴士:因为花菜很爽滑,没有一般炒花菜生硬的感觉,而且肉片也很细腻、鲜美。我仔细看了看发现菜的汤水有点粘稠,一定是勾芡了。生粉的功能真的很奇妙。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。[HaoChi123.com]

营养价值:
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食友点评:
1楼 kk29121 发表于 2017/1/8 18:44 回复
很不错,看着很好吃,我也要去试试。
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