123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

猪肝瘦肉汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
猪肝瘦肉汤属于羹/汤,主要食材猪肝猪肉,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪肝瘦肉汤的做法图片
原  料:
猪肝180g、瘦猪肉100g、姜片6片、盐适量、芹菜叶适量、胡椒粉适量、水500ml到600ml。[HaoChi123.com]
特  色:
高考神菜——为考生护肝名目缓解疲劳佳品“猪肝瘦肉汤”。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪肝切成片,不用很薄的片,厚一点可以,用清水冲洗5到6遍,然后放入碗里,用清水浸泡1个小时,把全部血水浸泡出去,在反复冲洗干净,控干水分备用。

2、猪肉切成薄片备用。

3、锅中放入适量橄榄油,然后放入姜丝炒出香味。

4、香味出来放入猪肉片翻炒。

5、放入处理好的猪肝翻炒变色,之后加入水,盖上盖子,等锅开之后,把多余的浮沫都要清理干净,直到汤变得清澈干净。

6、汤里加入盐,胡椒粉调味。

7、最后等猪肝熟了,放入芹菜叶,点上香油即可关火。

贴士:
1、猪肝切成厚片之后,要用清水反复冲洗。

2、冲洗之后猪肝还要用清水浸泡1到2个小时,把所有血水都泡出去。

3、肉片可以选择瘦一些的,肉片不用多。

4、要用橄榄油先炒香姜丝,肉片,猪肝,再加入清水。

5、汤一定要把浮沫都弄出去,这样汤才会清爽无异味。

6、最后可以根据自己喜好放入菠菜,或者芹菜叶,这样味道营养更丰富。

7、猪肝肉片汤不仅味道清淡爽口,营养丰富,没有多余的油脂,不会感觉油腻,猪肝经过浸泡处理,没有异味,很适合用眼过度,疲劳的考生们食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 10... 全文 所有猪肝菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2016-3-9 21:00 回复
不好喝,千万别喝
共有点评1篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航