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韭菜猪肉盒子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
韭菜猪肉盒子属于精品主食,主要食材白面猪肉韭菜/韭黄,口味鲜咸,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韭菜猪肉盒子的做法图片
原  料:
猪肉馅儿、韭菜、姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、面粉、水。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将猪肉馅儿放入碗中,加入姜末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制备用。

2、将面粉放入盆中,用面粉量50%的热水慢慢倒入,将面粉搅拌成雪花片状,盖盖放置几分钟。再用适量的清水,将其揉成光滑的面团,盖盖或是盖湿毛巾醒面。

3、洗净的韭菜控干水分后,切成碎末备用。

4、将肉馅儿中放入香油,搅拌均匀,再腌制几分钟。

5、等到面团醒好,准备包制时,将韭菜末放入肉馅儿中,再加入适量的香油、鸡精搅拌均匀。

6、将面团取出,反复搓揉,下剂子,擀皮,包盒子(造型随意哦)。

7、不粘锅200度档位,放入包好的盒子,两面烙制金黄即可。

贴士:
1、做盒子的面团要揉的软和些,用水量视面粉的吸水率而定。

2、用来做馅儿的蔬菜,一定要等到开包的时候再加入,以免出太多的水。

3、我用的是电锅,不沾的,所以没有放油,想让盒子烙出来漂亮,吃着香脆,可以放一点油。

4、喜欢吃柔软的盒子,就在烙制的过程中,点一至两次水,可以使盒子口感柔软。[HaoChi123.com]

营养价值:
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