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素版酸菜鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鑫雨霏霏 查看源文
素版酸菜鱼属于素食,主要食材豆腐白菜杏鲍菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
素版酸菜鱼的做法图片
原  料:
素高汤:白菜鸡腿菇、鲍菇、白萝卜、姜片、麦芽糖、胡萝卜
酸菜鱼:重庆酸菜、如意素鱼、野山椒3棵、木耳8朵、豆腐半块、盐、蘑菇精。[HaoChi123.com]
特  色:
素食馆熬制素高汤秘笈-----素版酸菜鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
一、素高汤做法:
1、所有材料切片。

2、锅内放水,将处胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。

3、胡萝卜用油略炒。

4、用料理机打碎。

5、倒入锅内,再煮一会儿。

6、一次用不完,可以冷冻成块,下次用直接用冷冻块复原。

二、酸菜鱼:
1、素鱼切片,酸菜切丝,豆腐切块,木耳泡发。

2、野山椒,姜切碎。

3、豆腐和木耳焯水。

4、素鱼先用用油煸炒,略干。

5、锅内放油,放姜和野山椒炒香。

6、放酸菜略炒。

7、加入高汤,放盐,蘑菇精。

8、放入豆腐先煮一会儿,不要搅动。

9、最后放入素鱼木耳略煮出锅。

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营养价值:
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