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炝拌菠菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
炝拌菠菜属于凉菜/拌菜,主要食材菠菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
炝拌菠菜的做法图片
原  料:
菠菜200克、大蒜2粒、花生米、盐、醋、糖、花椒、生抽。[HaoChi123.com]
特  色:
最适合上班族的快手菜——炝拌菠菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、菠菜择洗干净。切成寸段。

3、锅中放水烧开,放入菠菜焯至变色。

4、直接捞入冷水中冲凉。

5、将熟花生米研碎备用。

6、冲凉的菠菜沥干水分放入盘中。

7、大蒜去皮切碎后放入小碗中。

8、再加入糖盐醋和生抽拌均成料汁。

9、将料汁倒入沥干水的的菠菜中。

10、再撒上研磨成碎的花生。

11、另起锅,注入油爆香花椒。

12、将花椒油趁热浇在菠菜上,搅拌均匀即可。

贴士:
1、在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

2、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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