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酸奶煎鸡排

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:凌尒尒 查看源文
酸奶煎鸡排属于印度菜,主要食材鸡腿牛奶,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸奶煎鸡排的做法图片
原  料:
鸡腿3支、酸奶200克、洋葱50克、小茴香3克、辣椒粉3克、红辣椒粉2克、黑胡椒1克、海盐适量、西生菜适量。
[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡腿洗净,在鸡腿上割一刀,深见骨,将刀沿着鸡骨剔出鸡腿肉。

2、洋葱切成洋葱丝。

3、将鸡腿肉洗净沥干,加入配方里除了鸡腿外的所有原料,用手抓匀,最少腌制3小时,隔夜最好。

4、起油锅,将酸奶鸡排入锅,煎到二面金黄,鸡排熟即可。

5、可以包着生菜叶一同食用。

贴士:酸奶腌鸡肉常见于印度人的食谱,酸奶能分解蛋白质,让肉质更软嫩,除了鸡肉,羊肉也可以用酸奶来腌制,再烤。腌制好的肉再来烤会比一般的烤肉来得更嫩,更保有汁水,更好吃。本来这道食谱要分享酸奶烤鸡,但我想到一点,现在烤箱可能并不是十分普及,所以,我临时改成酸奶煎鸡排,就是把烹调步骤从“烤”改成“煎”,如果家里有烤箱的同学,直接把鸡排拿去烤箱烤就行了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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